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 【推荐】花生带壳能榨油吗,是带壳榨好还是不带壳好 | 行业资讯

花生带壳能榨油吗,是带壳榨好还是不带壳好


     

花生带壳能榨油吗?花生带壳可以榨油。有些用户就问我:我见有的地方花生剥壳后才榨油,有的直接带壳就榨油,那是带壳榨好还是不带壳好?为了解决这个问题,我去请教中航粮油机械厂的技术人员刘师傅,刘师傅长期服务各个地区的用户,通过他自己的观察了解和实地操作,得出以下经验:

花生带壳能榨油吗,是带壳榨好还是不带壳好

在许多用户看来,花生带壳榨油,花生的外壳容易吸油,导致花生出油率降低,但是实际情况不是这样,花生可以冷榨和热轧,我分别说一下,当然仅供各位参考。

一、花生热榨

1.花生去壳热榨:花生在榨油之前需要通过花生剥壳机进行剥壳处理,然后经过炒制,花生仁外部的那层红皮就会炒制的发黑,这样炸出来的油会影响颜色和口感。

2.花生带壳热榨:花生带壳炒制,可以利用滚筒炒籽机的特性,将花生外壳的一些沙子和杂质通过与炒籽机的摩擦然后被吹出炒籽机,这样炸出来的油颜色清凉,口感醇香,而且不会影响花生的出油率,只是生产速度和产量较去壳的略微慢一些。

二、花生冷榨

1.花生去壳冷榨:花生通过花生剥壳机去皮后,在花生榨油机温度升到合适的温度入榨,但是在生产过程中需要添加少量枯饼,因为花生仁水分较大,没有足够弹性,不能产生较大的压力,这样做也是为了保证生产顺利。

2.花生带壳冷榨:花生带壳入榨,就不需要加饼,只是生产速度和产量略微慢些。

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