榨油机精炼设备使食用油的酸值发生变化


     

一些不懂榨油机的可能不知道榨油机在进行压榨以后还需要使用榨油机精炼设备,这样才能够让食用油更加的香。

榨油机精炼设备

榨油机精炼设备在对食用油进行二次处理的过程中,油脂的酸值会发生数次变化,并稳定。能达精炼设备厂记录了精炼处理的各个环节,食用油的酸值变化,下面给大家共享。

食用油毛油的酸值,经过计算为4.62mg/g;碱炼之后,油脂的酸值为0.380mg/g;脱色处理之后,酸值为0.377mg/g;脱臭处理之后,酸值为0.324mg/g;冬化处理之后,酸值为0.316mg/g。

上述出现的变化,其中碱炼后酸值降低是由于碱炼环节中和了油脂中的游离脂肪酸。脱色处理的时候加入活性白土,含有一定量的无机酸。脱臭的时候,去掉了部分的游离脂肪酸和活性白土带入的无机酸,因此酸值也会降低。冬化处理的时候游离脂肪酸会形成结晶被除去,因此油脂的酸值也被降低。

通过油脂设备的目的是将油脂精炼,通常是指对毛油进行精制。毛油中杂质的存在,不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏,而且给深加工带来困难,但精炼的目的,又非将油中所有的杂质都除去,而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益 的杂质除去,如棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分等都除去,而有益的”杂质”,如生育酚等要保留。因此,根据不同的要求和用途,将不需要的和有害的杂质从油脂中除去,得到符合一定质量标准的成品油,就是油脂精炼的目的。

温馨提示:如您需要来厂实地参观考察,请提前24小时预约,我们将会安排专车去机场或者火车站接送,预约电话:1393847773713071034455        
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