油脂精炼设备脱蜡处理的原理


     

植物油中的玉米油,米糠油等油脂中含有很多的蜡质,这些蜡质成分是由高级脂肪酸和一元醇酯,属于是类脂化合物。油脂中含有蜡质,会对油的口感和品质有严重的影响,因此使用精炼设备对油脂进行脱蜡处理是非常重要的。油脂精炼设备脱蜡处理的时候的原理是什么,中航粮油机械给大家介绍一下。

油脂精炼设备

油脂脱蜡的原理,是利用油脂和蜡质的溶解度不同,在40℃以下,蜡质会随着温度的逐渐降低而结晶析出。在进行脱蜡处理的时候,要使精炼设备的温度保持在合理的范围内,温度过高会导致蜡质的析出不完全,而温度低则会导致损失增大,都是不允许发生的。脱蜡的温度和时间对处理后的油脂质量有很大影响,直观影响就是食用油的色泽和透明度。

传统的脱蜡处理一般是在脱臭处理之后,由于在进行油脂脱蜡的时候往往加入硅藻土等助滤剂,所以在脱蜡之后油脂中往往带有异味,对油脂的最终品质有影响。中航粮油机械生产的油脂精炼设备,改进了油脂精炼的工艺和流程,将油脂的脱蜡放在油脂脱臭之前进行。这样经过调整之后,最终油脂精炼之后的品质会更高。

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